高端坚果赛道激战正酣，臻味食品如何突围领航？

近年来，中国坚果行业迎来结构性升级，消费者从“价格敏感”转向“品质优先”，高端(gāoduān)坚果市场年增速明显，成为行业增长的核心驱动力。然而，伴随市场扩容，竞争也日趋激烈——三只松鼠(sōngshǔ)、良品铺子等品牌依托线上流量抢占市场，洽洽、沃隆等传统(chuántǒng)企业加速高端化转型，而资本助推的新锐品牌则不断冲击(chōngjī)现有(xiànyǒu)格局。 在这场“内卷”大战中，臻味食品(shípǐn)却以“高端坚果礼全国销量领先”的(de)成绩稳居行业第一阵营，无论是在线上电商平台，还是在线下商超门店，臻味均取得了出色的市场销售业绩和(hé)良好的用户口碑，其成功背后的商业逻辑(luójí)值得深究。 全球臻选+自有工厂，筑牢(zhùláo)高端坚果根基 坚果行业的竞争，首先是(shì)供应链的竞争。高端坚果对原料品质(pǐnzhì)要求(yāoqiú)极高，不同产地的坚果在口感、营养和安全性上存在显著差异。臻味食品以(yǐ)“探索高大(gāodà)树木种子的奥秘”为核心理念，深入全球各个优质原料产地实地考察，建立全球化原料原产地直采体系，精选美国(měiguó)巴旦木、澳洲夏威夷果、土耳其榛子等当季最新鲜、品质最佳的坚果，从源头保证“新鲜”。 然而(ránér)，仅靠采购并(bìng)不足以构建长期优势，臻(zhēn)味食品(shípǐn)选择重资产投入，在北京、南京、河南建设三大自有工厂，配备(pèibèi)专业的生产团队和严格的质量管理体系，形成覆盖(fùgài)华北、华东、中原的“铁三角”产能布局。其中，北京房山区工厂占地100亩，拥有30万级无菌净化车间4950米和10万级无菌净化车间 3300 平米；南京溧水区工厂位于国家农业高新技术产业(chǎnyè)示范区；河南工厂占地350余亩，辐射全国仓储。 这种布局降低了物流成本，更关键的是实现从原料到成品的全程可控，避免代工模式常见的品质(pǐnzhì)波动问题(wèntí)，真正做到了“零添加或少添加”，最大程度保留坚果(jiānguǒ)的原汁原味和营养成分。 全产业链+国际认证，打造(dǎzào)“食品工业级”标准 在高端坚果赛道，产品品质是决定品牌高度的重要(zhòngyào)因素。氧化、霉变、添加剂超标等(děng)行业痛点长期困扰着消费者(xiāofèizhě)，而臻味食品通过构建“从枝头到舌尖”的全产业链品控体系，正在重新定义(dìngyì)高端坚果的品质标准。 三大自有工厂的建立让臻味食品(shípǐn)实现了(le)全产业链控制，从原料采购、生产加工(jiāgōng)到仓储物流，每个环节确保产品的品质(pǐnzhì)始终如一(shǐzhōngrúyī)。此外，臻味食品还制定了一套完善的6个环节统一品控体系，从设计研发(yánfā)开始，结合市场及客户需求，确定原辅料等级和产品品质标准；在原料采购时，筛选多家供应商，优中选优；生产过程中，通过人、机、料、法、环五方面的把控，采用PDCA循环提升品质；市场宣发时，确保内容(nèiróng)真实准确(zhǔnquè)；销售推广时，实事求是分享产品卖点；品控管理则全程跟踪产品质量，管理好追溯体系。 相比依赖代工模式的(de)竞品，臻味食品的全产业链(chǎnyèliàn)布局和标准化品控体系赋予了其显著的品质优势，获得ISO9001和HACCP双重国际认证，使(shǐ)其在众多竞品中脱颖而出，成为消费者心目中的高端(gāoduān)坚果品牌。 从“高端坚果零食(língshí)”到“健康食品”的全面升维 在消费升级(shēngjí)的大背景下，臻(zhēn)味食品敏锐捕捉到消费者对健康食品的需求转变，率先推动产品从(cóng)单一零食向多元化健康食品转型。通过建立专业的食品营养研究院，臻味食品组建了一支由食品科学家、营养师和工艺工程师(gōngchéngshī)组成的研发团队，专注于树坚果营养价值的深度开发。 臻味食品的产品创新主要体现在三个维度：首先是基础产品的创新升级(shēngjí)，通过严选全球优质坚果(jiānguǒ)(jiānguǒ)原料，采用低温烘焙工艺(gōngyì)，既锁住了坚果中90%以上的营养成分，又确保了酥脆口感和自然风味，推出包括(bāokuò)澳洲坚果、巴西坚果、夏威夷果、腰果(yāoguǒ)、巴旦木、碧根果、开心果、松子等百余款(kuǎn)产品，为消费者带来全新味觉体验；其次是产品形态的创新，深挖坚果的营养价值，推出坚果谷物麦片、坚果油、坚果粉等深加工产品。 最后是跨界融合创新(xīn)，如(rú)与“上新了故宫”联名推出的文化礼盒(lǐhé)、与帝泊洱合作的联名礼盒、宋韵高端(gāoduān)礼盒等，将传统美学与现代食品工艺完美结合，为品牌注入更多的文化内涵，成为高端坚果消费市场的首选。 在行业(hángyè)陷入同质化竞争的当下，臻味食品用20年的坚守证明：唯有坚持长期主义才能构建不可复制的竞争优势。其全球供应链、全产业链品控与研发创新，共同构成了一个闭环商业模型(móxíng)，使竞争对手难以在短期内模仿(mófǎng)。正如其企业理念所言：“用真心做臻味，用良知(liángzhī)赢天下”——这或许正是食品企业突围升级的最佳注解(zhùjiě)。（咸宁新闻网）